Nůž dortový prokrajovací s černou rukojetí z polypropylenu ze série CCS (Color Coding System). Systém CCS odpovídá požadavkům HACCP který vyžaduje zabránění na prokrajování korpusů křížové kontaminace potravin. Barva rukojeti totiž určuje k čemu a v jakém provozu má být nůž používán aniž by došlo k záměně suroviny při jeho použití. Černá barva je základní.
Tyto nože mají raženou čepel z kvalitní chromo-mobyldenové oceli, která byla temperována systémem ICE-HARDENING, což jí dodává vysokou tvrdost a odolnost proti korozi.