Komfortní nože s perfektním řezem, rukjeť je z polyacetátu- neulpívajícího, odolného a protiskluzového materiálu,
s ocelovými nýty a oválným logem Paderno.
Čepel je vyrobená ze speciální slitiny oceli a uhlíkové oceli procesem speciální temperace, který zaručuje výborný řez
a perfektní a dlouhou výdrž ostří.
Nůž na porcování a filetování- zejména na jemné ryby a carpaccio.
Čepel je velice tvrdá a pružná.