Tradiční pudinkový prášek s vanilkovou příchutí.
Návod k přípravě:
1 kg Pudink Amyl
12,5lt mléko
1 kg cukr
Do teplého mléka rozpustit cukr, odebrat 2/3, do toho přidat pudink Amyl, znovu vlít do vroucího mléka s cukrem a vařit 3-4 minuty.
Složení: pšeničný škrob, kukuřičný škrob, aroma ethylvanilín, barviva (riboflavin, karoteny).
Krém na věnečky a profiterolky:
1 kg základní pudink
200g máslo
Přidat máslo do pudinku a vyšlehat.
Krém máslový:
1 kg základní pudink
900g máslo
100g cukr moučka
Přidat máslo a cukr do pudinku a vyšlehat.