Šlehačka rostlinná se smetanou 35% HOPLÁ Dual Top 90-10 (neslazená) 1 l/tetra pak
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Šlehačka z rostlinných (90%) a živočišných (10%) tuků, bez cukru, tepelně zpracován UHT, balen moderní technologií v aseptickém prostředí do obalu tetra pak, s 12ti měsíční záruční lhůtou.
Použití: ideální k použití jak v gastronomii - k vaření, na omáčky, k příprave zapečených těstovin ke zjemňování omáček, pečených i vařených masových receptů a při přípravě studených předkrmů. V cukrářské výrobě na zákusky, poháry, vařený pařížský krém, na výrobu šlehaných ochucených krémů a zmrzlin. Vysoká výtěžnost a stabilita. Výhoda rostlinné struktury a živočišné chuti.
Vlastnosti: rostlinný původ 90% a živočišný 10%, 35%tuků, Homogenizovaná, Srážlivost žádná, stabilita, nášleh po 24 hodinách 75%, našlehání (overrun) 240%
Doporučuje se šlehat při teplotě výrobku 4°C až 6°C.
Po otevření tetra paku uchovávat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů.
Složení: voda, zcela hydrogenovaný (ztužený) rostlinný tuk (palmojádrový 31%), SMETANA (10%, tuk 40%), rozpustná rostlinná vláknina, MLÉČNÉ bílkoviny, stabilizátory: sorbitol (E420), celulóza (E460), fosforečnan sodný (E339), karboxymethylcelulóza (E466), emulgátory: estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono-a diacetylvinnou (E472e), SÓJOVÝ lecitin (E322), estery mono a diglyceridy mastných kyselin s kyselinou mléčnou (E472b), přírodní aroma, sůl, barvivo: karoteny (E160a).
Alergeny: MLÉKO a výrobky z něj (včetně laktózy), SÓJA a výrobky z ní.
ZBOŽÍ ZASÍLÁME POUZE NA ZODPOVĚDNOST ZÁKAZNÍKA - JEDNÁ SE O ZBOŽÍ PODLÉHAJÍCÍ TEPLOTNÍM ŠOKŮM, KTERÉ MÁ I PŘI PEČLIVÉM BALENÍ ZÁSILKY TENDENCI SE KAZIT NEBO PRASKAT.
Při paletovém odběru zavážíme standardně po celé republice.
Recept:
Recepturana pařížský krém:
rostlinná šlehačka Hoplá 1l
cukr 200 g
kakao 70 g
Postup:
Suroviny smícháme a uvaříme. Čokoládový krém necháme vychladnout a minimálně 6 hodin odpočinout.
Po odpočinutí lze šlehat ručním nebo elektrickým šlehačem.