Přírodní aroma rozpuštěné v glukózovém sirupu s přídavkem kůry citrónů ze Sicílie. Přidává se do těst k pečení a za studena ho lze využít
k aromatizaci a lehkému zabarvení: všech druhů krémů, pěn, ganáží, šlehačky, atd. Dále nezastupitelné použití při výrobě zmrzliny.