Přírodní aroma rozpuštěné v glukózovém sirupu s přídavkem citrusové kůry (citrón a pomeranč). Přidává se do těst k pečení a za studena ho lze využít k aromatizaci a lehkému zabarvení: všech druhů krémů, pěn, ganáží, šlehačky, atd. Dále nezastupitelné použití při výrobě zmrzliny.