Čokoláda Agricacao Bianco Blond 35% bílá s karamelem, pecky 1 kg/sáček
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Bílá čokoláda s karamelem nebo karamelové toffee od Agricacao z řady Gourmet. Recept vyvinutý ve spolupráci se světoznámým čokolatiérem Julienem Dechenaudem. Obsahuje vysoký podíl nejkvalitnějšího kakaového másla a karamelu, s nádechem vanilky Bourbon. Její delikátní aroma umožňuje všestranné použití, ať už si ji vychutnáte samostatně v lahodných tabulkách, nebo ji zakomponujete do složitějších receptů, jako pěny, krémy a ganache.
Není vhodná na pečení.
Složení: Kakaové máslo 35 %, cukr, karamelový prášek 20 % (odstředěné MLÉKO, MLÉČNÁ syrovátka, cukr, MÁSLO), sušené odstředěné MLÉKO, sušené plnotučné MLÉKO, emulgátor: slunečnicový lecitin; přírodní extrakt vanilky Bourbon, sůl.
Kakaová sušina: minimálně 35 %.
Alergeny: obsahuje mléko a výrobky z něj. Může obsahovat stopy sóji a suchých skořápkových plodů.
Temperace je poslední fází zpracování kakaové hmoty. Čokoláda se roztaví při teplotě až 48 °C, poté se ochladí na 27/28 °C a znovu lehce zahřeje.
Tímto procesem se ustálí struktura kakaového másla v čokoládě. Teplota temperace: 30-31 °C.