Čokoláda Agricacao Akan Blend Ghana/Libérie 61% hořká, pecky 5 kg/sáček

Hořká čokoláda od Agricacao z řady Selection, která je unikátní díky původu kakaa, ze kterého je vyrobena, a původního typu kakaovníku (aromatique jemného). Svět čokolády se vrátil k původním druhům kakaa pro jejich nezaměnitelné vlastnosti.
Akan je čokoláda, která v sobě spojuje ty nejlepší vlastnosti kakaa z Ghany a Libérie a poskytuje při vytvoření dezertů stabilní strukturu a hlubokou chuť.
Díky intenzivním notám kakaa, kokosu a zemitým tónům je čokoláda Akan ideální pro přípravu klasických dezertů s bohatou a vyváženou chutí, jako jsou dorty, brownies a ganache. Díky své všestrannosti je ideální pro všechna použití, a je vynikající na pečení, přičemž si zachovává svůj aromatický profil.
Akan oslavuje čistotu afrického kakaa a stává se nepostradatelným spojencem pro každého, kdo chce dodat svým zákuskům charakter a osobitost. Akan je dokonalou volbou pro milovníky čokolády, která vystihuje nejautentičtější podstatu afrického kakaa, čokolády, která je bohatá a poutavá stejně jako země, z níž pochází.
Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: SOJOVÝ lecitin.
Alergeny: sója. Může obsahovat mléko a suché skořápkové plody. Kakao: min. 61 %.
Výrobek neobsahuje geneticky modifikované organismy.
Temperace je poslední fází zpracování kakaové hmoty. Čokoláda se roztaví při teplotě až 48 °C, poté se ochladí na 27/28 °C a znovu lehce zahřeje.
Tímto procesem se ustálí struktura kakaového másla v čokoládě. Teplota temperace: 30-31 °C.