Čokoláda Domori hořká Venezuela Trinitario 70% tabulka 50g

Tabulka z Venezuely, země považované za světovou metropoli kvalitního kakaa. V průběhu staletí došlo k několika hybridizacím, ale aromatický profil venezuelského kakaa nenechává nikoho na pochybách: mezi tóny ovoce a ořechů převládá špičková čokoládová dochuť.
Zde je pro vás vytvořena tabulka z kakaa z několika kakaových hybridů pocházejících z venezuelských států Merida, Trujillo, Tachira a Zulia jižně od jezera Maracaibo. Má jemnou a velmi svěží vůni s tóny mandlí a kávy. Nízká kyselost a trpkost, vysoká jemnost a elegance a dlouhá perzistence!
Kakao Trinitario je aromatické kakao, jehož produkce pokrývá 8 % světové sklizně kakaa. Kakao Trinitario vzniklo křížením kakaových odrůd Criollo a Forastero a má vlastnosti společné oběma odrůdám: je odolné a má vysoké výnosy stejně jako Forastero, přesto má bohatý a ušlechtilý aromatický profil jako kakao Criollo.
Společnost Domori získala tuto vzácnou odrůdu kakaa, kterou sbírá na plantážích nacházejících se mezi Latinskou Amerikou a Afrikou: v Kolumbii, Venezuele, Peru, na Madagaskaru a v Tanzanii.
Kakaové boby Trinitario se pak každý den zpracovávají podle nejkratší a nejčistší receptury na světě.
Složení: kakaová hmota min. 70%, třtinový cukr.
Může obsahovat stopy mléka, sóji, suchých skořápkových plodů a výrobků z něj.