Hotová směs Nuvola Prepesata, Agrimontana 2 kg/sáček alu
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
S Nuvola Premium GELATO SOFT připravíte zmrzlinu, která je nadýchaná jako obláček, stabilní i při delším skladování a chuťově naprosto bezkonkurenční. Ideální volba pro každého, kdo hledá profesionální výsledky bez použití chemie.
Nová úroveň jemnosti a kvality s Prepesata Nuvola – hotovou směsí pro přípravu lahodné točené zmrzliny, vytvořenou speciálně pro profesionální cukráře a zmrzlináře. Vhodná jak na kopečkovou, tak pro točenou zmrzlinu (softice).
Tato směs s 100% přírodním složením bez kompromisů je zárukou dokonalého výsledku – bez umělých přísad. Čerstvá přírodní zmrzlina bude vždy rozpoznatelná od chemicky upravené a na to sází italský renomovaný výrobce Agrimonatana. Navíc zmrzlinová směs má cerfitifikaci GLUTEN FREE, KOSCHER, HALAL
Klíčové vlastnosti:
- 100% přírodní složení – žádná celulóza, konzervanty, barviva ani chemické stabilizátory.
- Obohaceno o mléčné proteiny – pro vyšší objem (overrun), lepší stabilitu a jemnější strukturu zmrzliny.
- Základ z odstředěného sušeného mléka pro plnou chuť a krémovou texturu.
- Doporučené zpracování za tepla (85 °C) – perfektní pro tradiční i moderní postupy.
- Zahušťováno pouze přírodními vlákny a rostlinnými gumami (karubin, guar, tara, citrusová vláknina).
Složení: odstředěné sušené mléko, dextróza, glukózový sirup, maltodextrin, mléčné bílkoviny, zahušťovadla: karubin, guma guar, guma tara, citrusová vláknina
Recept:
Univerzální receptura na smetanovou zmrzlinu standardní kvality:
Plnotučné mléko (3,5 %) – 625 g
Smetana (38 %) – 200 g
Cukr – 75 g
Prepasata Nuvola – 100 g
Pro dochucení lze přidat např. vanilku nebo jinou přírodní příchuť dle preference.