Vyvážená báze LOW SUGAR (ovocný základ), Agrimontana 5 kg/sáček alu
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Jedinečná přírodní báze pro ovocné zmrzliny se sniženým obsahem cukru. Je ideální pro ty, kteří chtějí si pochutnat na chladivém dezertu bez obav z nadměrné konzumace cukru. Vyvážené složení báze zaručuje dokonalé vlastnosti zmrzliny a možnost připravit z ní jakoukoliv příchuť - za použití čerstvých a přírodních surovin. Muže se například kombinovat se 100% pasty z oříšků nebo přírodních ochucovacích past od Agrimontany (vanilka Bourbon, kokos, karamel, máta...). Vhodná také pro točenou zmrzlinu (softice). Zadarmo Vám poskytneme přes 40 vyvážených receptů zmrzlin, neváhejte nás kontaktovat. Čerstvá přírodní zmrzlina bude vždy rozpoznatelná od chemicky upravené a na to sází italský renomovaný výrobce Agrimonatana.
Složení: Inulin, fruktóza, sladidlo: isomalt; emulgátor: slunečnicový lecitin; zahušťovadla: xanthanová guma, karobová guma, guarová guma; sladidlo: steviol-glykosidy stévie.
Alergeny: může obsahovat stopy mléka a výrobků z něj (včetně laktózy).
GMO: Neobsahuje a není vyrobeno z geneticky modifikovaných surovin.
Použity pouze přírodní suroviny. Výrobek neobsahuje mono- a diglyceridy mastných kyselin.
Recept:
Sorbety:
• Sirup 1 000 g svaření na 85°C (pasterizace):
◦ 580 g báze DOM08434
◦ 420 g vody
• Jahodová 1 360 g (vše tyčovým mixérem pořádně spojíme a nalijeme do stroje)
◦ 1 000 g sirup
◦ 350 g pyré 100% jahoda
◦ 10 g citrónová šťáva (kvůli oxidaci)
• Citrónová 1 300 g
◦ 1 000 g sirup
◦ 300 g citrónová šťáva
• Sirup 1 000 g pro tučnější základ vaření na 85°C (pasterizace):
◦ 640 g báze DOM08434
◦ 336 g vody
• Lískooříšková 1 080 g
◦ 1 000 g sirupu
◦ 80 g Lískooříšková pasta DOM0540
• Pistáciová 1080 g
◦ 1 000 g sirupu
◦ 80 g Lískooříšková pasta DOM0540
• Čokoládová 1 100 g (Spojíme ideálně ještě horky (85°C) sirup s kakaem a dobře promixujeme, poté nalijeme do stoje).
◦ 1 000 g sirupu
◦ 100 g kakaa 22/24 plnotučné DOM100