Čokoláda Domori MOROGORO Tanzania 38% mléčná (pecky) 1 kg/sáček alu
Info o produktu
Cena
Galerie:
Popis/použití:
Jedinečná řada čokolád Single Origin, která je unikátní díky původu kakaa, ze kterého je vyrobena a původního typu kakaovníku (aromatique jemného).
Kakao z Tanzanie, druh Trinitario (hybrid Criolla a Forastera, kvalitou se řadí stále mezi kakaa vysoké kvality). Vůně tohoto kakaa je výrazně aromatická s jemnými tóny koření a dřeva. Domori používá ty nejvybranější suroviny, jako je původní kakao a třtinový cukr.
Složení: cukr, kakaové máslo, třtinový cukr, MLÉKO plnotučné v prášku, kakaová hmota Tanzanie, SOJOVÝ lecitin. Bez jakýchkoliv dalších příměsí.
Výrobek neobsahuje geneticky modifikované organismy.
Temperace je poslední fází zpracování kakaové hmoty. Čokoláda se roztaví při teplotě až 48 °C, poté se ochladí na 27/28 °C a znovu lehce zahřeje.
Tímto procesem se ustálí struktura kakaového másla v čokoládě. Teplota temperace: 30-31 °C.