Skořice ze skořicovníku čínského původem s Indonésie. Kůra čínského skořicovníku je hrubší, má červenější barvu a po usušení tvoří pouze žlábkovité trubky nebo pruhy. Skořicovník čínský poskytuje též sušené plody, které jsou známé jako „květy kassiové“ a využívají se jako koření. Využívá se především pro potravinářskou a cukrářskou výrobu.