Ocet Balsamico di Modena Medagliere BIO má velmi vyrovnanou chuť s tóny koření, ovoce a dřeva.
Je ideální k propracovaným jídlům, ale také k mořským plodům, hovězímu masu, čerstvému ovoci a dezertům.
Zraje v dubových, francouzských sudech z 19. století s příměsí balsamica vyzrálého ve stoletých bečkách.
Výrobcem je octárna Giuseppe Giusti, která je nejstarší v Itálii. Byla založena v roce 1605.
Hustota: 1,15, kyselost 6%.
Složení: vinný ocet, vařený vinný mošt z révy BIO.
Obsahuje siřičitany.