Ocet Balsamico di Modena 3 medaglie d oro - Riccardo Giusti je věnován jednomu ze zakladatelů výroby ze začátku 18. století, který tento recept vymyslel. Vyrábí se z vyzrálých a sušených hroznů. Má příchuť švestkového povidla a červeného ovoce s tóny medu a lékořice. Je ideální k ochucení za syrova jak sladkých tak i slaných potravin. Zraje 15 let v dubových sudech s příměsí balsamica vyzrálého ve stoletých bečkách.
Výrobcem je octárna Giuseppe Giusti, která je nejstarší v Itálii. Byla založena v roce 1605.
Hustota: 1,19, kyselost 6%.
Složení: vařený vinný mošt ze zralých a sušených hroznů, vyzrálý vinný ocet, obsahuje siřičitany.