Hotová směs na mousse a ztužovač (čokoláda) Laped 1 kg/sáček
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Sypká směs na výrobu pěn (mousse), semifred a bavorských krémů (crème bavaroise), ale i ztužení šlehačky s příchutí čokolády.
Ideální na přípravu ovocných pohárů (do kelímků), řezů (do ráfků), mini dezertů (silikonů) a monoporcí (plastových forem na „joguťaky“ s vytlačovačem). Drží na řezu, lze mrazit, stabilní i v lednici. Zabraňuje synerezi (oddělování vody od tuků). Výrobek je vhodný i ke zmrazení.
Šetří čas a jednoduchá na přípravu (za studena), udržuje stálou kvalitu a food cost pod kontrolou.
Složení: Čokoláda v prášku 44 % (kakao, cukr), sušený glukózový sirup, sušené plnotučné MLÉKO, fruktóza,
rafinovaný rostlinný tuk (palmový), modifikovaný škrob E1414, kakao se sníženým obsahem tuku, emulgátor:
E472a, MLÉČNÁ bílkovina, aroma, sůl.
Alergeny: Mléko a jeho deriváty.
Recept:
DÁVKOVÁNÍ: 500g MY MOUSSE - 1 litr mléka (+4°C). Smíchejte My Mousse s mlékem, šlehejte v planetárním
mixéru asi 3 minuty, dokud nedosáhnete měkké textury. Naplňte formičky a nechte ztuhnout v lednici nebo
mrazáku.