Hotová směs na mousse a ztužovač (mango) Laped 2 kg/kbelík

Sypká směs na výrobu pěn (mousse), semifred a bavorských krémů (crème bavaroise), ale i ztužení šlehačky s příchutí manga.
Ideální na přípravu ovocných pohárů (do kelímků), řezů (do ráfků), mini dezertů (silikonů) a monoporcí (plastových forem na „joguťaky“ s vytlačovačem).
Drží na řezu, lze mrazit, stabilní i v lednici.
Šetří čas a jednoduchá na přípravu (za studena), udržuje stálou kvalitu a food cost pod kontrolou.
Složení: Cukr, dehydrovaný glukózový sirup, živočišná želatina (hovězí), dehydrované mango, aroma, regulátor kyselosti: kyselina citronová E330, barvivo: betakaroten E160a.
Dávkování a způsob použití: Našlehejte 1 lt mléka (4°C) s 500 g My mousse v planetárním šlehači po dobu cca 3 minut až po dosažení nadýchané konzistence krému. Naplňte směsí formičky a umístěte je do ledničky nebo do mrazničky po dobu nezbytnou k dosažení požadované konzistence.

DÁVKOVÁNÍ: 200g Směs My Mousse - 300g vody nebo mléka (+18°C) - 1000g šlehačky (+4°C).
Smíchejte směs My Mousse s mlékem, šlehejte ve šlehači asi 3 minuty, dokud nedosáhnete měkké konzistence. Naplňte formy a dejte ztuhnout do lednice nebo mrazáku.