Hotová směs na mousse a ztužovač (neutrální) Laped 2 kg/kbelík

Sypká směs na výrobu pěn (mousse), semifred a bavorských krémů (crème bavaroise), ale i ztužení šlehačky. Zabraňuje synerezi (oddělování vody od tuků). Výrobek je vhodný i ke zmrazení. Směs lze dochutit dle chuti ochucovacími pastami.
Ideální na přípravu ovocných pohárů (do kelímků), řezů (do ráfků), mini dezertů (silikonů) a monoporcí (plastových forem na „joguťaky“ s vytlačovačem). Drží na řezu, lze mrazit, stabilní i v lednici.
Šetří čas a jednoduchá na přípravu (za studena), udržuje stálou kvalitu a food cost pod kontrolou.
Složení: Dehydrovaný glukózový sirup, cukr, živočišná želatina (hovězí), sušené odtučněné MLÉKO, škrob, aroma.
Alergeny: Mléko a jeho deriváty.

DÁVKOVÁNÍ a způsob použití: 200g směsi MY MOUSSE - 300g vody nebo mléka (+18°C) - 1000g šlehačky (+4°C).
Smíchejte směs My Mousse s vodou nebo mlékem, ve dvou krocích nalijte dovnitř šlehačku a jemně promíchejte. Naplňte formičky a vložte do lednice nebo mrazáku.