Pinsa Romana korpus k dopečení 250g 32x20cm 30 ks/kart

Předpečený polovar římského typu pizzy „Pinsa Romana“ k následnému ochucení dle Vašeho výběru. Pinsa Romana se vyznačuje křupavým povrchem, vláčností uvnitř a lehkou stravitelností. Toho dosáhneme pokud těsto absorbuje co největší množství vody, proto je vysoce kvalitní pšeničná mouka obohacena o mouku rýžovou a sojovou. Každá z těchto surovin má určitou schopnost: vybraná italská pšeničná mouka s vysokým obsahem bílkovin, váže až 80% vody a umožňuje těstu kynout až 120 hodin, což činí těsto lehce stravitelné. Rýžová mouka zadržuje vodu i po propečení výrobku a zároveň napomáhá křehkosti a křupavosti povrchu. Dále mouka ze sóji obsahuje kvalitní rostlinné bílkoviny, které plně nahrazují vlastnosti sádla, přidávaného běžně do pizzy. Díky použití sojové mouky, je pak výrobek 100% rostlinného původu. Další složkou je kvalitní přírodní sušený kvásek, který zajišťuje stejnoměrné kynutí, standardní kvalitu a také šetří čas a náklady na výrobu. Tato optimalizovaná směs mouk je výsledkem dlouholetého vývoje a italské tradice, za vzniku famózní „Pinsy Romany“, která se neliší od klasické pizzy pouze tvarem, ale hlavně chutí, křehkostí a výrobním postupem. Výrobní postup Vás můžeme naučit u Vás v provozovně nebo u nás na kuzech "Pinsa Romana"..
Složení: voda, pšeničná mouka 00 s vysokým obsahem bílkovin (původ Itálie a další státy), sojová mouka, rýžová mouka, sušený pšeničný kvásek, přírodní aroma.