Mouka Semola z pšenice Senatore Cappelli, jemně mletá (chléb, focaccia) 25 kg/pytel
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Mouka semola jemně mletá vyrobená z antické tvrdé pšenice odrůdy Senatore Cappelli.
Senatore Cappelli je původní odrůda pšenice, objevená na začátku dvacátého století v jižní Itálii. Dnes je považována za cennou odrůdu, protože neprošla změnami moderních průmyslových výrobních technik a během let neztratila své nutriční vlastnosti. Navíc díky nižší přítomnosti lepku je odrůda Senatore Cappelli lépe stravitelná. Mimojiné je odolná vůči nízkým teplotám a parazitům. Nakonec si v průběhu let zachovala aromatickou a vytrvalou chuť, díky které je organolepticky jedinečná. Z této pšenice získáváme jemně mletou mouku vynikající kvality, ideální pro výrobu křupavého a nadýchaného chleba, čerstvých těstovin, noků, bramborové gnocchi a typické apulské focaccie.
Obsah bílkovin min. 12,8%.
Surovina: tvrdá pšenice odrůdy Senatore Cappelli z ITÁLIE (BEZ GMO)
Alergeny: obiloviny (včetně lepku). Může obsahovat stopy: sóji.