Celozrnná mouka jemně mletá z obilovin italského původu. Obsah proteinů min. 14%, W 190.
Použití: na pečení celozrného chleba, sušenek, Frustini, Filoni, Panini, výrobky které vyžadují krátkou dobu kynutí.
Složení: jemná celozrnná PŠENICE
Alergeny: obiloviny (včetně lepku).