Mouka pšeničná typ1 s klíčky, kynuté a plundrové těsto, Petra 12,5 kg/pytel
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Pšeničná mouka typ1 obsahuje vyšší procento otrub a klíčků, což jsou části pšeničného zrna nejbohatší na živiny, ve skutečnosti jsou otruby bohaté na vlákninu a pšeničné klíčky jsou bohaté na vitamíny, minerální soli a aminokyseliny.
Mouka je mletá pomocí válců, aby se uchovaly veškeré vzhledové a chuťové vlastnosti zrna. Řízené klíčení pšenice je vrcholnou technologii, která vzešla z pětiletého výzkumu firmy Molino Quaglia, která usilovala o výsledek v podobě skvělého kynutí a zrání těsta.
Výsledné pečivo je křupavé, nadýchané a lehce stravitelné s výraznou vůní. Díky použití této technologie je mouka odolná vůči chladu, a hodí se na zadělávaní těsta s italským kváskem biga při teplotě 4°C.Ideální na výrobu předkynutých croissantů a briošek.
Složení: mouka hladká z měkké PŠENICE. Neobsahuje přidané látky. Muže obsahovat stopy SÓJI a HOŘČICE.