Moučná směs Bonsemì (pšenice, sója, žito) se semeny, Petra 10 kg/pytel
Info o produktu
Cena
Popis/použití:
Bonsemì je 100% přírodní směs mouky a semínek bez přidaných aditiv a konzervantů, navržená k obohacení těsta pro pekařské výrobky. Může se přidávat do těst všech druhů: sladkých i slaných, kynutých i lineckých. Pro těsta bohatší na vlákninu a bílkoviny.
Je to vyvážená směs, zcela přírodní, navržená tak, aby dodala pekařským výrobkům vyšší nutriční hodnotu a individualitu. Vyznačuje se příjemným vzhledem, přirozenou vůní, suchou, sypkou konzistencí bez hrudek.
Těsta jsou díky této směsi bohatší na vlákninu a bílkoviny, což je obzvláště vhodné pro obohacení těst v pekařství a veganském či vegetariánském cukrářství.
Postupné mletí zrna na litinových válcích zachovává originální senzorické vlastnosti obilovin. Díky neustálé kontrole parametrů mletí se mouka vyznačuje vynikající technologickou stabilitou, z hlediska absorpce a výsledků zpracování.
Mouky Petra se vyrábějí v rodinné firmě Molino Quaglia, která se řemeslu věnuje víc jak 100 let, a to od roku 1914. Společnost propojuje tradici a udržitelnost při pěstování obilovin s moderními technologiemi při zpracovávání zrna.
Složení: PŠENIČNÁ mouka typu „0“, slunečnicová semena, SEZAMOVÁ semena, lněná semena, semena prosa, SÓJOVÁ krupice, ŽITNÁ mouka.
Neobsahuje přidané látky. Vyrobeno v Italii.
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, sezam, sója. Může obsahovat stopy hořčice
Recept:
Doporučení k použití:
Petra Bonsemì 3220 je ideální pro všechna těsta, ať už sladká či slaná, kynutá i nekynutá.
Množství použité směsi se liší podle intenzity chuti, kterou chcete finálnímu produktu dodat. Doporučuje se používat Petra Bonsemì 3220 v následujících rozmezích (procento se vztahuje k celkové hmotnosti mouky kterou chcete nahradit):
• Linecké výrobky a piškoty: 30 % až 50 %
• Kynutá těsta: 10 % až 35 %