Směs tmavý chléb Pane scuro (7mizrnný) 25 kg/pytel

Info o produktu

Měrná jednotka:

bal - 25 kg/pytel

Balení:

40 ks/pal

Skladování:

v suchu a chladu do +20°C, mimo zdroj tepla

Dávkování:

Směs 1000g, voda 600g, pivovarské kvasnice 40g, Tuk 30/40 g (volitelné)

Země původu:

Itálie

Kód:

SALB-01

Cena

Běžná cena bez DPH:

1 689,21 Kč

Cena eshop bez DPH:

1 655,43 Kč

Cena eshop včetně DPH:

1 854,08 Kč

Ušetříte - sleva z bežné ceny:

2% /33,11 Kč

Dostupnost:

Skladem

Galerie:

Popis/použití:

Směs na výrobu tmavých vícezrnných chlebů.
Dávkování: směs 1000 g, voda 600 g, pivovarské kvasnice 40 g, tuk 30/40 g (volitelné)
Složení: PŠENIČNÁ mouka – Celozrná ŽITNÁ mouka - Slunečnicová semínka -SEZAMOVÁ semínka - lněné semínko - sladová JEČNÁ mouka – mouka z ovsa - PŠENIČNÉ otruby - Sůl - Protispékavá látka: E 170 - PŠENIČNÁ sladová mouka - Antioxidant: L Kyselina askorbová - Enzymy: Hemiceluláza – Alfa amyláza
Alergeny: obiloviny obsahující lepek, sezamová semínka. Vyrobeno v továrně, která používá mléčné výrobky, vejce a výrobky z nich, suché skořápkové plody, a sója. Může obsahovat stopy hořčice.

Recept:

Příprava:
Míchejte složky ve spirálovém hnětači po dobu 5 minut na 1. rychlost a po dobu 5 minut na 2. rychlost s teplotou směsi +24 až 25°C.
Nechte odležet 15 minut a vytvořte bochánky požadované formy a váhy,
nechte kynout po dobu 45 minut v kynárně na 30°C a 70% relativní vlhkosti.
Pokračujte s kynutím po dobu 15 minut při pokojové teplotě a
pečte na 220°C po dobu 30/40 minut dle váhy ozdobte ovesnými vločkami.