Směs na tmavý chléb Pane scuro (7mizrnný) 5 kg/sáček

Info o produktu

Měrná jednotka:

bal - 5 kg/sáček

Skladování:

15 - 20°C v suchu, stranou od zdroje světla

Dávkování:

Směs 1000g, voda 600g, pivovarské kvasnice 40g, tuk 30/40g (volitelné)

Země původu:

Itálie

Kód:

SALB-015

Cena

Běžná cena bez DPH:

382,10 Kč

Cena eshop bez DPH:

374,46 Kč

Cena eshop včetně DPH:

419,39 Kč

Ušetříte - sleva z bežné ceny:

2% /7,49 Kč

Dostupnost:

Běžně do 2-3 týdnů

Galerie:

Popis/použití:

Směs na výrobu tmavých vícezrnných chlebů.
Dávkování: směs 1000 g, voda 600 g, pivovarské kvasnice 40 g, tuk 30/40 g (volitelné)
Složení: pšeničná mouka hladká, sůl, celozrná žitná mouka, kukuřičná mouka, slunečnicová semínka, sezamová semínka, lněná semínka, celozrná ječmenová mouka, celozrná ovesná mouka, pšeničná sladová mouka, emulgátor E472e, protihrudkující látka: E170, dextróza, antioxidant: Kyselina L askorbová, enzimy: alfa amylázy

Recept:

Příprava:
Míchejte složky ve spirálovém hnětači po dobu 5 minut na 1. rychlost a po dobu 5 minut na 2. rychlost s teplotou směsi +24 až 25°C.
Nechte odležet 15 minut a vytvořte bochánky požadované formy a váhy,
nechte kynout po dobu 45 minut v kynárně na 30°C a 70% relativní vlhkosti.
Pokračujte s kynutím po dobu 15 minut při pokojové teplotě a
pečte na 220°C po dobu 30/40 minut dle váhy ozdobte ovesnými vločkami.