Mouka pšeničná BIO typ1 Evolutiva, chléb, pizza, sladké pečivo, Petra 500 g/bal

Mouka Petra Evolutiva, typ mletí 1, pochází z pšenice odrůdy Evolutivo, pěstované na Sicílii. Mouka se připravuje z odrůdy, která je vytvořená ze směsi pšenic původem ze Sýrie, s přidáním dalších 2000 variant z Alžíru, Jordánska, Íránu a Eritrei. Poté, co se pšenice Evolutivo pěstovala dlouhá léta ve stejném regionu, se výborně přizpůsobila sicilskému klimatu a získala odolnost vůči škůdcům a nemocím. Navíc má pšenice Evolutivo unikátní vzhled, kterým se výrazně odlišuje od jiných odrůd. Mouka Petra Evolutiva je mletá pomoci válců, takže si zachovává vlastnosti původní organické pšenice. Vybírají se do ní jen určité druhy otrub, takže je bohatá na vlákniny, aniž by to ovlivňovalo vlastnosti těsta. To lze i nadále snadno zpracovávat. Určena zejména na výrobu chleba, různých druhů pizzy (neapolská, římská „na metr“ a v plechu). Díky své charakteristické tažnosti se taky hodí na přípravu kynutého těsta na sladké pečivo (koblihy, briošky). Složení: mouka z měkké PŠENICE. Původ pšenice: Itálie, z kontrolovaného ekologického zemědělství. Neobsahuje přidané látky. Alergeny: Muže obsahovat stopy SÓJI a HOŘČICE.