Tekutý karamel získaný tepelnou úpravou sacharidů. Hustý, sladký sirup tmavě červené barvy. Používá se v cukrářské výrobě jako poleva a náplń do zákusků. Dále k aromatizacii krémů, šlehačkových a pudinkových dezertů, zmrzlinových pohárů a nápojů.
Široké použití i v gastronomii do omáček, pečení masa, k ochucení pancake a palačinek.
Složení:sirup z cukru a glukózy, karamel E150b
Alergeny: neobsahuje